青霉素的发酵教案
关于青霉素发酵的结合仿真软件的一体化教案。
项目式教学法教案:
青霉素的发酵
一、 任务背景
本项目是抗生素类药物的生产,项目引导旨在学生进行抗生素生产前掌握一些必备的基础知识,包括青霉素、
红霉素和链霉素的基本知识。本任务是青霉素
的发酵生产,从青霉素发酵的整个生产工艺流
程来训练学生对发酵工程的掌握,针对的培训
工种为菌种培育工、微生物发酵工、微生物发
酵灭菌工、发酵液提取工、微生物发酵药品精
制工、抗生素酶裂解工。
二、 培养目标
1、知识目标
【明确】明确青霉素、结构特点、理化性质及作用机理。
【熟悉】青霉素的定义、分类和命名。
【掌握】青霉素发酵的的工艺特点、要求及一般原理和控制过程。
2、技能目标
【1】能熟练进行微生物的初步分离、纯化、鉴定及保藏。
【2】能熟练进行青霉素的发酵生产。
3、素质目标
【1
内容需要下载文档才能查看】基本素质:能根据需要,确定信息渠道,通过阅读、访谈等
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方式,收集信息,能用准确的语言表达工作成果。
【2】职业素质:能够按照岗位职责要求,完成各项实训任务,养成良好的职业道德
【3】道德素质:能够遵守生产纪律,爱护仪器,节约能源,认真工作,严格遵守仪器操作规程,爱护公共财产,具有安全意识。
三、 教学重点与难点
【教学重点】青霉素发酵的工艺流程
【教学难点】青霉素发酵的条件控制
四、教学流程
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教 学
步
骤
时间分配 教学方法
1、资 讯 由车间主任(教师扮演)向班组长(学生 扮演)交代任务; 90 分钟 教师讲解知识要点。重点讲解青霉素的生 产工艺流程及发酵过程中的参数调整; 班组长向班组成员分配工作任务。 2、计 划 学生在掌握相关知识点后,分小组讨论; 小组讨论 学生利用立体教学资源制定实施计划初 45 分钟 法 稿; 教师指导和答疑,但并不参与决策。 3、决 策 以小组为单位上交计划初稿; 45 分钟 抽 2 个小组进行初稿汇报,教师点评; 师生互动, 修订实施计划, 制定最终方案。 4、实 施:首先在仿真系统进行仿真操
作,熟练后进 角色扮演 教学法 引导法 讲授法
入实训车间进行实际操作。 学员按照实施方案、维修手册工艺规范进 操 作 过 程 工 作 任 务 行操作; 教师现场提供指导,解决学生在操作中出 现的各问题; 180 分钟 驱动法
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教师对实施过程进行监督,规范工作行 为,严格监督学生的操作,并对学生与设 备的安全进行督导; 工艺员监督工艺规范性和协调好小组成 员之间的合作,避免安全事故的发生; 技术总监监督操作步骤并作业完成进度 情况,观察每组成员的工作态度及劳动纪 律,并做好记录; 5、检 查 学员生产完毕, 检验产品, 分析数据结果, 得出生产报告; 60 分钟 教师、技术总监和工艺员检查产品报告; 小组总结生产经验,并探索更佳工艺流程 方案。 6、评 价 各小组上交相关资料,并准备小组答辩。 抽 2 个小组答辩; 教师对各小组的本次学习任务完成情况 45 分钟 进行点评、分析,提出发展建议; 着重强调作业的规范、流程和安全意识 等,培养学生的职业素养和职业能力。
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五、 教学内容
1、生产前准备
(1)查找资料,了解青霉素生产基本知识
a.什么类的化合物成为青霉素?青霉素的分子结构及其衍生物? b.青霉素的作用机理及应用?
c.青霉素理化性质?
d.青霉素生产菌有哪些生物学特性?
(2)确定生产技术、生产菌种和工艺路线
a. 生产技术:微生物发酵技术
b.菌种:产黄青霉(Penicillium chrosogenum)
c.发酵工艺流程图
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2、菌种培养
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